Si eres de los que no conciben una buena pizza sin una cerveza bien fría al lado, entonces este artículo es para ti. Porque en Pizzería Tradizione Italiana creemos que no hay nada mejor que combinar el mayor número de pasiones y disfrutarlas juntas. Por eso, no solo somos grandes apasionados de la auténtica pizza italiana, sino también del arte de encontrar el mejor combo de pizza y bebida. En este caso te traemos una guía de lo más completa para aprender a maridar pizza con cervezas artesanales que realcen cada ingrediente y bocado.
¿Estás preparado para descubrir cómo llevar tu experiencia pizzera al siguiente nivel? Venga, ve buscando tus cervezas artesanales favoritas, que de las mejores pizzas de Granada nos encargamos nosotros.
¿Por qué maridar pizza con cervezas artesanales?
La cerveza artesanal ha revolucionado el mundo gastronómico, y su versatilidad la convierte en la compañera ideal para una amplia variedad de platos, incluida la pizza. Así que no nos extraña que su público sea cada vez mayor. Además, a diferencia del vino, la cerveza ofrece una gama aún más amplia de sabores y aromas, lo que permite crear maridajes sorprendentes y deliciosos.
De hecho, ¿sabías que su carbonatación ayuda a limpiar el paladar entre bocado y bocado, preparando tus papilas gustativas para la siguiente explosión de sabor? Esto hace que maridar pizza con cervezas artesanales sea una idea excelente, especialmente si vamos a degustar diferentes tipos de pizzas.
Las cervezas artesanales, elaboradas con ingredientes naturales y sin aditivos, ofrecen perfiles de sabor únicos que pueden complementar o contrastar con los ingredientes de la pizza, creando una experiencia culinaria más rica y compleja. Desde las ligeras y refrescantes Pilsners hasta las robustas y maltosas Porters, a continuación vás a descubrir que hay una cerveza artesanal para cada tipo de pizza.
Maridajes estrella: pizza y cerveza artesanal
Ahora que comprendemos la importancia de maridar correctamente y las muchas opciones que nos brinda la cerveza artesanal, es el momento de explorar algunas de las combinaciones más infalibles y deliciosas de maridar pizza con cerveza artesanal.
Pizza margarita + cerveza Pilsner
La clásica pizza Margarita, con su base de tomate fresco y mozzarella, es ligera y equilibrada. Esto hace que una cerveza tipo Pilsner sea su pareja perfecta: refrescante, con un ligero amargor y una efervescencia que realza la frescura y calidad de los ingredientes más sencillos.
Pizza pepperoni + cerveza IPA
El pepperoni aporta un toque picante y salado a nuestra pizza, así que necesita una cerveza con más carácter. En este caso te proponemos una India Pale Ale (IPA), con su amargor característico y sus notas cítricas, la opción perfecta para equilibrar la grasa del pepperoni y potenciar su sabor sin opacarlo.
Pizza cuatro quesos + cerveza Porter
La riqueza y cremosidad de una pizza de cuatro quesos encuentra su contrapunto ideal en una Porter. Esta cerveza oscura, con notas a café y chocolate, complementa los sabores intensos de los quesos y añade una dimensión extra al maridaje.
Pizza vegetariana + Blonde Ale
Las pizzas vegetarianas, cargadas de verduras frescas y sabores variados, se benefician de las notas de la cerveza artesanal de tipo Blonde Ale. Ya que su perfil suave y ligeramente dulce, no abruma los ingredientes de estas verduras y hortalizas, sino que los acompaña de forma armoniosa.
Pizza hawaiana + Amber Ale
La combinación de jamón y piña en la pizza hawaiana puede ser controvertida, pero con la cerveza adecuada, se convierte en una delicia. Una Amber Ale, con su equilibrio entre maltas dulces y lúpulos suaves, complementa tanto el dulzor de la piña como la salinidad del jamón. ¿Aún no lo has probado?
Tipos de cerveza artesanal y sus maridajes ideales con pizza
Para profundizar en el arte del maridaje, es esencial conocer los distintos tipos de cerveza artesanal y cómo se relacionan con los distintos sabores e ingredientes de la pizza:
Cerveza Pilsner
- Características: Ligera, dorada, con un amargor suave y alta carbonatación.
- Maridaje ideal: Pizzas sencillas como la Margarita o la Marinara.
- Por qué funciona: Su frescura y efervescencia realzan los sabores sutiles sin sobrecargarlos.
IPA (India Pale Ale)
- Características: Amarga, con notas cítricas y florales, y un contenido alcohólico moderado-alto.
- Maridaje ideal: Pizzas con ingredientes picantes o intensos como el pepperoni o el chorizo. Por ejemplo, nuestra pizza Diavola, con su salami picante, se equilibra perfectamente con una IPA.
- Por qué funciona: El amargor combina con la grasa de estas pizzas y resalta los sabores más especiados.
Porter
- Características: Oscura, con sabores a café, chocolate y maltas tostadas.
- Maridaje ideal: Pizzas con quesos fuertes como el gorgonzola o combinaciones de quesos variados.
- Por qué funciona. Su riqueza complementa la intensidad de los quesos, creando un equilibrio perfecto.
Blonde Ale
- Características: Dorada, suave, con un perfil maltoso y bajo amargor.
- Maridaje ideal: Pizzas vegetarianas o con ingredientes delicados como el calabacín o la berenjena.
- Por qué funciona: No domina los sabores sutiles, permitiendo que los ingredientes brillen.
Amber Ale
- Características: Color ámbar, con sabores a caramelo y un equilibrio entre malta y lúpulo.
- Maridaje ideal: Pizzas con combinaciones dulces y saladas, como la hawaiana.
- Por qué funciona: Su dulzura complementa la piña, mientras que el lúpulo equilibra el jamón.
Weissbier (Cerveza de trigo)
- Características: Turbia, con notas a plátano y clavo, y una textura cremosa.
- Maridaje ideal: Pizzas con ingredientes ahumados o embutidos suaves.
- Por qué funciona: Sus sabores frutales y especiados complementan los matices ahumados de la pizza.
Stout
- Ingredientes y características. La Stout, o cerveza negra, es una cerveza de alta fermentación, reconocida por su color oscuro y su sabor robusto. Se elabora con maltas tostadas, lo que le confiere notas distintivas de café, chocolate negro y, en ocasiones, regaliz. Su cuerpo es denso y cremoso, y su graduación alcohólica varía entre 4% y 8% ABV. Existen diversas variantes, desde las secas como la Dry Irish Stout hasta las más dulces como las Milk Stout.
- Maridaje ideal: Pizzas con sabores intensos y ahumados, como aquellas con carnes curadas o quesos fuertes.
- Por qué funciona: Las notas tostadas y el cuerpo robusto de la Stout complementan perfectamente los sabores profundos y salados de ingredientes como el bacon, el jamón curado o quesos como el gorgonzola. Además, su cremosidad equilibra la textura de la pizza, ofreciendo una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusión: el maridaje perfecto te espera en Tradizione Italiana
En Pizzería Tradizione Italiana Granada y Pizzería Tradizione Italiana La Zubia, creemos que cada pizza merece una cerveza que la complemente a la perfección. Por eso, ofrecemos una cuidada selección de pizzas artesanales para que puedas experimentar estos maridajes y descubrir nuevas combinaciones que deleiten tu paladar.
Tanto si prefieres las clásicas, como si te gusta arriesgar con nuestras pizzas más exclusivas y atrevidas, estamos seguros de que encontrarás la opción perfecta para maridar pizza con cervezas artesanales. Y ahora… ¡A disfrutar de estas combinaciones explosivas!
