En el artículo de hoy te traemos un montón de platos con albahaca, exquisitas recetas para amantes de la pasta y la comida italiana en general. ¡Toma nota y conoce todas las posibilidades que tiene en la cocina esta planta aromática tan versátil!
¿Por qué hacer platos con albahaca?
Las hojas de esta hierba aromática se utiliza comúnmente en la cocina mediterránea. Una de las razones por las que se echa albahaca en la pizza, y en otros platos con albahaca, es por su aroma y sabor fresco, que complementa los sabores de los ingredientes de la pizza o la pasta.
Además, la albahaca es rica en aceites esenciales, como el eugenol y el linalol, que se liberan cuando se calienta. Estos aceites esenciales no solo aportan sabor y aroma a los platos con albahaca, sino que también tienen propiedades beneficiosas para la salud, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
La albahaca también puede ayudar a mejorar la digestión, lo que puede ser útil después de una comida como la pizza. También se ha demostrado que la albahaca tiene propiedades antimicrobianas, así que ayuda a combatir las bacterias que causan enfermedades en los alimentos.
Pizzas con albahaca
La albahaca es una de esas plantas que merece la pena tener en casa, especialmente si estás pensando en montar tu propio huerto urbano. Ya que además de tener unos cuidados de lo más sencillos, desprende un olor de lo más agradable que impregnará tu terraza o jardín y ayuda a ahuyentar a los mosquitos. Pero eso no es todo. Y es que sus hojas te abrirán las puertas a un completo recetario compuesto por todo tipo de platos con albahaca.
Si te encanta el toque aromático y refrescante que aporta la albahaca a la comida italiana, te encantarán nuestras pizzas a domicilio en Granada. Te sugerimos las siguientes pizzas con albahaca:
- Margherita (Tomate, mozzarella y albahaca)
- Tradizione (Tomate, búfala, aceite de oliva virgen extra y albahaca)
- Delicata (Mozzarella, salmón, albahaca y burrata)
Si quieres hacer tus propias pizzas con albahaca en casa (es uno de los mejores ingredientes para pizza), recuerda que la albahaca se añade a la pizza después del horneado.
Platos con albahaca y salsa de tomate
Como decíamos los platos con albahaca van más allá de la pizza. Por el aroma y el sabor que aporta esta hierba, es frecuente su uso en todo tipo de guisos que lleven salsa de tomate.
Liga también bien con el ajo, el calabacín, las berenjenas, la mozzarella y la burrata.
La albahaca aporta un sabor y aroma fresco y exquisito a la sopa de tomate. Para hacer sopa de tomate con albahaca, simplemente hay que saltear cebolla y ajo, añadir tomates frescos o enlatados, caldo de pollo o verduras y albahaca fresca. Dejar que hierva hasta que todo esté tierno y luego triturar la sopa hasta que queda suave. Se sirve caliente.
Pesto con albahaca
El pesto con albahaca es una salsa clásica de la cocina italiana, que se puede utilizar como acompañamiento o aderezo para diversos platos.
Esta salsa italiana se elabora con albahaca fresca, aceite de oliva, ajo, piñones y queso parmesano. Es ideal para acompañar pasta, ensaladas, carnes o pescados. Aquí va una receta básica para hacer pesto con albahaca:
Ingredientes:
- 2 tazas de hojas frescas de albahaca
- 1/2 taza de piñones (también se pueden usar nueces o almendras)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para hacer pesto:
- Lava bien las hojas de albahaca y sécalas con papel absorbente.
- Tuesta los piñones en una sartén sin aceite, moviéndolos constantemente para que no se quemen. Cuando estén dorados, retíralos del fuego y déjalos enfriar.
- En un procesador de alimentos, coloca las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano y los dientes de ajo. Procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el aceite de oliva poco a poco, mientras sigues procesando la mezcla. Debes obtener una salsa suave y cremosa.
- Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Prueba el pesto y ajusta los sabores si es necesario.
- Sirve el pesto con albahaca sobre pasta, pan tostado o cualquier otro plato que desees. Si no lo vas a utilizar de inmediato, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.
Además del pesto tradicional, también puedes hacer variantes con tomates secos, aceitunas, espinacas, etc.
Pasta con albahaca
La albahaca es muy versátil para preparar pasta fresca. Por ejemplo, puedes hacer una salsa con nueces y albahaca.
Pica hojas de albahaca fresca, nueces, queso parmesano, aceite de oliva y ajo en un procesador de alimentos hasta obtener una salsa suave. Sirve sobre pasta cocida. Si quieres más cremosidad, también puedes añadir nata a esta salsa con albahaca.
Ensalada caprese
La ensalada caprese es una ensalada italiana que se hace con tomate, mozzarella y albahaca fresca. Se aliña con aceite de oliva, sal y vinagre balsámico, y es un plato fresco y ligero que es perfecto para el verano.
Pollo con albahaca y tomate
Se puede hacer una deliciosa salsa de albahaca y tomate para acompañar el pollo a la plancha o al horno. Simplemente hay que saltear tomates frescos con ajo, aceite de oliva y albahaca fresca, y luego triturar la mezcla hasta que quede suave.
Para hacer pollo a la parrilla con albahaca, marina el pollo en una mezcla de aceite de oliva, ajo, limón y hojas de albahaca fresca antes de asarlo a la parrilla. También puedes agregar hojas de albahaca fresca picadas a la salsa para acompañar el pollo.
Conclusión: Enriquece tus platos con albahaca
Como puedes ver, existen todo tipo de platos con albahaca. Estos son perfectos para consumir en primavera y verano, época en la que tu albahaca estará en su máximo esplendor.
Si tienes ‘mono’ de pizza con albahaca, entra aquí y haz tu pedido en nuestra pizzería a domicilio en Granada.
¡Qué aproveche!
